美味しいポンカンは、どうやって作るのでしょうか？

高知県内を車で走ると、「道の駅」と言う看板を良く目にします。
お土産屋さんと言うか、高速道路で言うとパーキングエリアみたいなもの
です。最初は、どうして道の駅と言うのかと疑問に思いましたが、あっち
こっちの道の駅を回っている内に、分かりました。電車が止まる鉄道の駅
ではなくて・・・車が止まる為の道の駅ってことだったんですね～！
おもしろ～い！なかなかオシャレな感じがして・・・いいネーミングだと
思ってしまったのは、私だけでしょうか？

さてさて・・・・
昨日のブログでお話しましたが、市原農園の市原さんのこだわり2にある、
ポンカンに水を与えないとどうして美味しいポンカンが出来るか・・・
知っていますか？

ポンカンに水を与えないなどのストレスを与え続けると、ストレスに負けない強い
ポンカンが出来上がります。ここで負けたら、子孫が絶えてしまう・・・とポンカン
の木は頑張って内容の濃い（味の濃厚な香りの高い）ポンカンの実を残そうと
します。そうして出来上がったポンカンは、甘くて香りのいい美味しいポンカンに
なる訳です。

だから、市原さんは年に4回の草刈をして水はけを良くしているんですよね。。。
登るだけでも大変な急斜面で草刈・・・想像しただけでも私は死んでしまい
そう。。。
本当にご苦労様です。お蔭様で、今年も美味しいポンカンを頂く事が出来ます。

苦労して生き残った濃厚なポンカンの中には、底知れぬ生命力を蓄えている訳で
それを頂いている私達は、感謝の気持ちを持って食べなければいけない・・・
何だかそんな気がします。

私が、きっと健康体になったのもその生命力のおかげなのかも・・・知れませんね！

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